Budynek winnicy w Zayas de Báscones projektu studia Fran Silvestre Arquitectos subtelnie opiera się na lokalnej topografii, harmonizując z otaczającym terenem i spokojnym rytmem upraw. Dwa zakrzywione mury, które tworzą strukturę winnicy, czerpią inspirację z układów sąsiednich pól winorośli i ich ukształtowania. Tworzą one obudowę, która naturalnie definiuje przestrzeń i pozwala na jej organiczne kształtowanie.
Winnica BODEGAS DOMINIO D’ECHAUZ
Lokalizacja: Zayas de Báscones, Soria, Kastylia, środkowa Hiszpania
Pracownia: Fran Silvestre Arquitectos
Zespół projektowy: Fran Silvestre, Sevak Asatrián, David Cirocchi
Deweloper: VITIS NAVARRA, BODEGAS DOMINIO D‘ECHAUZ
Biuro inżynieryjne: ALFATEC
Wizualizacje: ESTUDIO AGRAPH
Winnica w Zayas de Báscones
W cichej scenerii Kastylii powstaje dzieło architektoniczne, które nie dominuje krajobrazu, lecz delikatnie się w niego wpisuje. To więcej niż klasyczna winnica – to miejsce stworzone z myślą o badaniach i odzyskiwaniu dawnych, zapomnianych odmian winorośli. Tutaj powstają limitowane, eksperymentalne partie wina, które pozwalają ocenić potencjał nieznanych lub zaniedbanych szczepów.
Ta winnica, niczym winiarska Arka Noego, jest nie tylko przestrzenią dla badań Vitis Navarra, ale także strażnikiem bioróżnorodności genetycznej winorośli w Hiszpanii. Chroni odmiany, które przetrwały na przestrzeni kolejnych lat, dając im szansę na odrodzenie.
Architektura w harmonii z naturą
Układ podłużny projektu odzwierciedla kolejne etapy produkcji wina: od przyjęcia winogron i ich odszypułkowania, przez fermentację w stalowych kadziach, dojrzewanie w dębowych beczkach, aż po butelkowanie. Ten linearny układ i ciąg technologiczny zmienia swoją objętość, aby pomieścić przestrzenie wspólne i degustacyjne oraz pomieszczenia dedykowane badaniom i magazynowaniu, zawsze zachowując funkcjonalną logikę procesu winiarskiego.
Ekologiczne materiały i innowacyjne rozwiązania
Mury winnicy wykonano z bloczków hempcrete – mieszanki włókien roślinnych, wapna i wody – ułożonych w pionowy wzór. Ich zakrzywiona geometria zwiększa sztywność konstrukcji, a całość jest wzmocniona lekkim, jednospadowym dachem metalowym. Wszystkie elementy struktury budynku łączy ciągła powłoka z białego tynku na bazie naturalnego korka, pokrywająca ściany, podłogi i sufit. Ten system nie tylko nadaje budynkowi spójny, naturalny wygląd, ale także zapewnia wysoką bezwładność cieplną, kluczową dla utrzymania stabilnych warunków wewnątrz winnicy, sprzyjających optymalnemu dojrzewaniu wina.
Basajaun: pomost między przeszłością a przyszłością
Kolekcja Basajaun, nawiązująca do mitologicznej postaci strzegącej lasów, jest miejscem przejścia – między tym, co znane, a tym, co czeka na odkrycie, między tradycyjnym rolnictwem a nowym spojrzeniem na relacje między architekturą, naturą i kulturą winiarską. To nie tylko przestrzeń do przechowywania wina, ale przede wszystkim sanktuarium dla życia, bioróżnorodności i pamięci. Współczesne schronienie dla pradawnej mądrości winorośli.
Współpraca: María Masià, Pablo Camarasa, Ricardo Candela, Estefanía Soriano, Carlos Lucas, Andrea Baldo, Ángelo Brollo, Javi Herrero, Paco Chinesta, Gino Brollo, Facundo Castro, Anna Alfanjarín, Laura Bueno, Toni Cremades, Susana León, David Cirocchi, Neus Roso, Nuria Doménech, Andrea Raga, Olga Martín, Víctor González, Pepe Llop, Alberto Bianchi, Pablo Simò, Andrea Blasco, Laura Palacio, Carlos Perez, Jovita Cortijo, Claudia Escorcia, Diana Murcia, Carlos Ferrer, Diana Vela, Ana de Pablo, Sara Atienza, Valeria Fernandini, Sandra Mazcuñán, José María Ibañez, Andrea Álvarez, Néstor Bolinches, Graciela Guillén, Olga Fernández
Zespół Fran Silvestre Arquitectos
