Salmon Eye to wyjątkowa, pływająca instalacja zlokalizowana na tle majestatycznego Hardangerfjordu w Norwegii i mieszcząca nagrodzoną gwiazdką Michelin restaurację Iris. Wnętrze, zaprojektowane przez Norm Architects, tworzy wyjątkowy klimat i harmonię z innowacyjną, elipsoidalną architekturą autorstwa Kvorning Design. Starannie dobrane elementy wyposażenia zrealizowane na zamówienie, delikatne oświetlenie oraz naturalne materiały tworzą ciepłą, intymną atmosferę wewnątrz wyrazistej, stalowej struktury budynku.
Salmon Eye – Restaurant Iris
Lokalizacja: Rosendal, Norwegia
Właściciel i pomysłodawca: Eide Fjordbruk AS
Architektura i koncept: Kvorning Design & Creative Technologies AS
Architektura wnętrz: Norm Architects
Wystrój wnętrz: Signe Hytte, KIND Conceptual branding AS & Michelsens AS
Główny projekt: Maritime Engineering
Projekt techniczny: Trium OÜ
Generalny wykonawca: Fluctus AS
Budowa: Marketex Marine OÜ
Konstrukcja obiektu: KIND Conceptual branding AS & Michelsens AS
Koordynacja BIM: HEUT Deisgn OÜ & Upstairs OÜ
Zdjęcia: Jonas Bjerre-Poulsen & Restaurant Iris
Restaurant Iris
Salmon Eye to nie tylko siedziba restauracji Iris – to spektakularne, pływające centrum edukacyjne, zlokalizowane niedaleko Rosendal. Około 1000-metrowa elipsoidalna konstrukcja projektu Kvorning Design, pokryta stalowymi łuskami ze stali nierdzewnej, naśladuje lśniącą, srebrzystą skórę łososia i błyszczy w wodach fiordu. Kształt „oka ryby” czyni ją charakterystycznym punktem orientacyjnym, widocznym z odległości wielu kilometrów, nawet z powietrza.
W tym miejscu zapierająca naturalna sceneria fiordu łączyła się do niedawna wybitną sztuką kulinarną i przemyślanym designem. Twórcom restauracji zależało na tym, aby goście, oprócz wyjątkowych dań na światowym poziomie, doświadczali również magii natury – fiordu, gór i lodowców oraz nieustannie zmieniających się żywiołów. Aby dostać się do wnętrza obiektu, goście musieli odbyć wcześniej niezapomnianą podróż łodzią.
Wnętrze subtelnie kontrastuje i uzupełnia surową, niemal brutalistyczną architekturę Salmon Eye. Falujące linie harmonizują z meblami wykonanymi na wymiar, które unikają klasycznych prostokątnych form – zamiast tego podążają za łagodnymi łukami struktury oryginalnego obiektu. Innowacyjne rozwiązania wtapiają się w architekturę. Atmosfera jest starannie wyważoną sprzecznością: potężna stalowa konstrukcja emanuje siłą i nowoczesnością, lecz elementy ciepła i komfortu – orzechowe drewno, miękkie dywany, tapicerowane meble – budują domową, przytulną scenerię, która przemawia do ludzkich zmysłów. Aby wzmocnić poczucie bliskości w tej nietypowej lokalizacji, pierwotnie otwarta przestrzeń została świadomie podzielona na mniejsze, bardziej kameralne strefy. Taka hierarchizacja nie tylko porządkuje wnętrze, ale też budzi ciekawość przed gośćmi stopniowo poznającymi cały obiekt.
Drewno i organiczne formy odgrywają kluczową rolę w budowaniu ciepłej, zapraszającej atmosfery, kontrastującej z wyrazistą stalową powłoką i miękkimi krzywiznami. Naturalna faktura orzecha, płynne linie oraz miękkie, zaokrąglone elementy wnoszą do przestrzeni poczucie komfortu i harmonii. Kompozycja organicznych form i faktur nie tylko wzbogaca doznania dotykowe, ale też łączy gości z otaczającym krajobrazem.
Restauracja zawiesiła działalność na początku 2026 roku i ma zostać ponownie otwarta na przestrzeni najbliższych miesięcy, natomiast cały obiekt Salmon Eye (centrum edukacyjne i instalacja artystyczna) pozostaje otwarty dla odwiedzających.
